まちに行商文化を!「菓子行商gaburi」の新しいお菓子工房をつくりたい。

現在の支援総額

463,300

目標金額
520,000円
89%
現在の応援人数

68

延べ77
募集終了まで残り

終了

2017/07/01 00:00に終了

こんにちは!菓子行商gaburiです。菓子行商gaburiは札幌を拠点に自家製焼き菓子を行商で販売する個人店で、2016年9月から活動をはじめ、原井咲絵と松崎修の2人で運営しています。昨年の活動では多くの方が行商を面白がってくれて、まちににぎわいをつくり出せました。この行商が日本中に広まっていけば面白くなると考えています。そのためには自分たちの活動を札幌で継続させることが必要です。そこで、工房を新設する費用を募集したいと思います。どうかご支援よろしくお願いします!

行商の魅力

行商の様子

「菓子行商gaburi」はお菓子をのせたリヤカーを押してまちなかを歩き、声をかけられたら停まる『行商』というスタイルで営業しています。決まった場所にある店舗や、いつでも購入できるオンラインショップとはちがって、行商での販売はいつも買えるとは限らない、不確かで気まぐれなものです。でも、そこが行商の一番面白いところだと思います。


行商イメージ2

菓子行商gaburiはいつどこに現れるか、当日その時にならないとわからないようにSNSで投稿してから行商を始めます。お客さんたちは宝探しゲームのように楽しみながら買いに来てくれました。中にはわざわざ遠くから車でかけつけてくれたお客さんや、毎週探し当ててくれる常連さんもできました。おかげさまでお菓子が完売する日がだんだんと増え、多くの方が行商を面白がってくれました。

行商イメージ
▲<左> 行商リヤカー。元はゴルフのキャディカートだったものを改造して制作。
▲<右> 販売している焼き菓子。ビスコッティやパウンドケーキ、スノーボールなど5〜8種類。季節の果物をつかった週替わりのマフィンも。

行商イメージ3

まちが場所から場所を移動するためのただの"通り道"ではなく、その道中にワクワクするモノやコトが見つかるところであれば素敵です。「今日まちなかでリヤカーを引いたお菓子屋さんを見つけたよ!」とつい誰かに言いたくなるような、行商を通して、なんでもない日常の中にちょっとした非日常が味わえる体験をつくりたいと考えています。

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Instagram
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お菓子について



“毎日食べたいお菓子”を目指して、風味や食感がクセになる焼き菓子を作っています。どこか家庭的で、子供も大人も美味しく食べられるお菓子です。昨年の行商では「定番」と「週替わりのお菓子」をご用意していました。


▲<左> よくばりセット
▲<右>季節の果物/野菜のマフィン

<定番お菓子>
・カカオとオレンジのビスコッティ
・黒糖とくるみのスノーボールクッキー
・スパイスどんぐり
定番の三種類がセットになった「よくばりセット」は、お土産に買っていかれる方も多く、人気商品でした!

<週替わりお菓子>
・季節の果物/野菜のマフィン
・サブレ
・ブラウニー

暑い時期にはクッキー系が多め、涼しい時期にはマフィンなどが多めになる予定です。
食材は北海道産のものがほとんどで、果物や野菜は安心できる産地のもの・旬のものを使用しています。ベーキングパウダーはアルミニウムフリーなので、お子さんにも安心して食べてもらうことができます。

行商をはじめた理由

そもそも行商をはじめた理由は、原井が大学の卒業研究としてストリートでの活動について研究していたことがきっかけでした。「自分もストリートでなにか実践できないか」と考えていたときに、以前から活動していた焼き菓子の販売を、店舗やイベントで販売するのではなく、まちの中に行商として飛び出してみようと「菓子行商gaburi」を始めました。原井の研究終了とともに活動もやめる予定だったのですが、松崎が「そんな面白いことやめるなんてもったいない!」「僕も一緒にやりたい!」と説得(?)。その後、これからもgaburiをつづけて、札幌から行商の面白さを広めていこうと決心しました。


▲愛犬ガブリエル(中央)を、パンの耳で注意をひきつける原井(左)とマッサージで機嫌をとる松崎(右)

原井咲絵

1994年生。札幌生まれ札幌育ち。札幌市立大学デザイン学部卒業。小さい頃から料理が好きで、大学では食をテーマにしたものを制作。焼き芋屋の声を聞きつけると探さずにはいられない。よくきれいな木の実やいい感じの枝を拾って帰ってくる。

<これまでの活動例>

▲<左>コマ撮りアニメ「レモンケーキのできるまで」制作
▲<右>食にまつわるZINE「eatrip」制作

松崎修

1994年生。宮崎県出身。札幌市立大学デザイン学部卒業。大学から演劇をはじめ、脚本家・演出家・役者として活動。まちづくりの企画にも携わる。

<これまでの活動例>

▲<左>演劇をゲーム形式で遊びながらつくるあつまり「みなみのげきじょう」げきじょう監督
▲<右>盆踊のやぐらをおおう大風呂敷を地域の方とつくる「おおうプロジェクト」工場長

今後の展望

まずは自分たちのお菓子を行商で販売して「菓子行商gaburi」を多くの人に知ってもらいます。時には季節のイベントに合わせた企画性のある行商にもチャレンジしていきます。




▲去年のクリスマスイブには白い大きな袋を担いでサンタさんのように行商しました。

同時に「行商文化」を広めていく活動をしていきます。趣味や得意なことを活かして小商いを始めたい人向けに『リヤカーシェアリング』や、実際に1日やってみる『行商体験ワークショップ』、コンセプトから考えてつくる『オーダーメイドデザインリヤカー』の制作など、行商を始めてみたい人をお手伝い。また、松崎が演劇をしていた経験を活かし、現代に合わせた『チンドン屋』『紙芝居』など行商から発展させたストリートパフォーマンスもしていきたいです。



「行商で日本を面白く!」というのは言いすぎかもしれませんが、こういった活動がやがて各地に広まり、まちの「行商文化」となって地域をより面白くするきっかけになればと思います。まずは自分たちが住む札幌から始めていきます。

菓子行商をはじめるには

活動に必要なものは、保健所から菓子製造業の許可を取得した工房です。昨年の活動期間では、原井が知人宅からお借りしたスペースを改装し活動ができていました。しかし、この工房は昨年だけ使わせていただくという約束でお借りしたものだったので、これから活動していくには新しく自分たちの工房を持つ必要があります。昨年から新工房をつくる物件を探し続け、いい物件をおさえることはできました。



▲ 普通の一軒家のキッチンを工房として改装します。

ですが、古い物件なので全体的に改修が必要となり、満足のいく工房にするには予想以上のお金が必要となりました。そこで費用の一部を、クラウドファンディングを通してみなさまにご支援いただければと思っています。

必要な資金

・工房設備費 ¥265,000
(オーブン、作業台、シンク、蛇口、台、防水対策など)

・工房改装費 ¥50,000
(壁紙、床、タイルなど)

・調理器具  ¥55,000
(ボウル、型、保存容器など)

・工房工事費 ¥50,000

・水道工事費 ¥100,000


計 ¥520,000

スケジュール(予定)

クラウドファンディングの期間終了を待たずに、6月中旬からできる範囲内で工房の改装を進めていきます。改装の様子から行商開始まで、順次活動報告を更新していきます。

5月3日  クラウドファンディング開始
6月中旬   工房改装
6月30日  クラウドファンディング終了
7月中旬   工房申請・順次リターン発送予定
8月中旬   行商開始予定


 

リターン(返礼のお品)

ご支援いただきました金額に応じて、下記の返礼品を予定しています。
※写真はイメージです。

¥3,000

◯お礼の絵葉書1枚


ゆるい動物が描かれた絵葉書をお送りします。
【2017年7月中発送予定】

◯よくばりセット or ひきかえ券2枚 



・よくばりセット
人気定番3種類のセット。(黒糖とくるみのスノーボールクッキー、スパイスどんぐり、カカオとオレンジのビスコッティ)
【2017年9〜10月発送予定】

or

・ひきかえ券
1枚でお好きなお菓子1個と引き換えできます。切り離してお友達にあげても◎。行商中に探しにきてください!有効期限は菓子行商gaburiが行商活動している限り。お好きな時につかってください。(セットよりお得です!)
【2017年7月中発送予定】

¥10,000

◯お礼の絵葉書1枚



ゆるい動物が描かれた絵葉書をお送りします。
【2017年7月中発送予定】

◯おすそわけセット or ひきかえ券4枚



・おすそわけセット
いろんな味が楽しめる焼き菓子5個の詰め合わせ。※お菓子の内容はイメージです。
【2017年9〜10月中発送予定】

or

・ひきかえ券4枚
1枚でお好きなお菓子1個と引き換えできます。切り離してお友達にあげても◎。行商中に探しにきてください!有効期限は菓子行商gaburiが行商活動している限り。お好きな時につかってください。(セットよりお得です!)
​【2017年7月中発送予定】

¥30,000

◯お礼の絵葉書1枚



ゆるい動物が描かれた絵葉書をお送りします。
【2017年7月中発送予定】

◯ぷくぷくセット or ひきかえ券6枚

A ぷくぷくセット



大満足!焼き菓子10個ほどの詰め合わせ。
【2017年9〜10月中発送予定】

or

B ひきかえ券6枚



1枚でお好きなお菓子1個と引き換えできます。切り離してお友達にあげても◎。行商中に探しにきてください!有効期限は菓子行商gaburiが行商活動している限り。お好きな時につかってください。(セットよりお得です!)
【2017年7月中発送予定】

○行商記録ブック2017



2017年の行商活動を記録した写真集のようなドキュメントブック。
【2018年3月中発送予定】

◯かけつけ券



どこでも駆けつけて行商します!あなたのお店前やイベント出店でも。自宅や職場近くに呼んだりするだけでもOK。ご要望であれば企画やサプライズも考えます。※1日限定。札幌から車で3時間以上の場所は別途交通費をご相談させていただきます。
【2017年7月中に発券と申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】

¥50,000

◯お礼の絵葉書1枚



ゆるい動物が描かれた絵葉書をお送りします。
【2017年7月中発送予定】

◯ぷくぷくセット or ひきかえ券6枚

A ぷくぷくセット



大満足!焼き菓子10個ほどの詰め合わせ。
【2017年9〜10月中発送予定】

or

B ひきかえ券6枚



1枚でお好きなお菓子1個と引き換えできます。切り離してお友達にあげても◎。行商中に探しにきてください!有効期限は菓子行商gaburiが行商活動している限り。お好きな時につかってください。(セットよりお得です!)
【2017年7月中発送予定】

◯行商記録ブック2017



2017年の行商活動を記録した写真集のようなドキュメントブック。
【2018年3月中発送予定】

◯かけつけ券



どこでも駆けつけて行商します!あなたのお店前やイベント出店でも。自宅や職場近くに呼んだりするだけでもOK。ご要望であれば企画やサプライズも考えます。※1日限定。札幌から車で3時間以上の場所は別途交通費をご相談させていただきます。
【2017年7月中に発券と申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】


◯手伝行商 or 季節のお菓子お届け

・手伝行商



1日限定であなたの商品を代わりに行商します。ご要望であれば企画やサプライズも考えます。もちろん、一緒に行商に同行することもできます。
【2017年7月中に申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】

or

・季節のお菓子お届け



季節ごとにお菓子をお届けします。
【2017年冬、2018年春・秋・冬の計4回】

¥100,000


◯お礼の絵葉書1枚



ゆるい動物が描かれた絵葉書をお送りします。
【2017年7月中発送予定】

◯ぷくぷくセット or ひきかえ券6枚

A ぷくぷくセット



大満足!焼き菓子10個ほどの詰め合わせ。
【2017年9〜10月中発送予定】

or

B ひきかえ券6枚



1枚でお好きなお菓子1個と引き換えできます。切り離してお友達にあげても◎。行商中に探しにきてください!有効期限は菓子行商gaburiが行商活動している限り。お好きな時につかってください。(セットよりお得です!)
【2017年7月中発送予定】

◯行商記録ブック2017



2017年の行商活動を記録した写真集のようなドキュメントブック。
【2018年3月中発送予定】

◯かけつけ券



どこでも駆けつけて行商します!あなたのお店前やイベント出店でも。自宅や職場近くに呼んだりするだけでもOK。ご要望であれば企画やサプライズも考えます。※1日限定。札幌から車で3時間以上の場所は別途交通費をご相談させていただきます。
【2017年7月中に発券と申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】

◯季節のお菓子お届け



季節ごとにお菓子をお届けします。
【2017年冬、2018年春・秋・冬の計4回】



◯行商をはじめよう!



得意なことを活かして行商をはじめてみましょう!行商の立ち上げをコンセプトづくりからデザイン提案、ノウハウ提供などでサポートします。
【2017年7月中に申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】
 

最後まで読んでいただきありがとうございました。どうかご支援よろしくお願いいたします!

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支援金額とリターン

3,000円

◯お礼の絵葉書1枚

◯よくばりセット 
人気定番3種類のセット。
【2017年9〜10月発送予定】

詳細は本文にて

  • 45口が支援済み
  • お届け予定:2017年07月
受付終了

3,000円

◯お礼の絵葉書1枚

○ひきかえ券2枚
1枚でお好きなお菓子1個と引き換えできます。有効期限は菓子行商gaburiが行商活動している限り。

詳細は本文にて

  • 6口が支援済み
  • お届け予定:2017年07月
受付終了

10,000円

◯お礼の絵葉書1枚

◯おすそわけセット
いろんな味が楽しめる焼き菓子5個の詰め合わせ。
【2017年9〜10月中発送予定】

◯行商記録ブック2017
【2018年3月中発送予定】

詳細は本文にて

  • 15口が支援済み
  • お届け予定:2017年07月
受付終了

10,000円

◯お礼の絵葉書1枚

○ひきかえ券4枚
1枚でお好きなお菓子1個と引き換えできます。有効期限は菓子行商gaburiが行商活動している限り。

◯行商記録ブック2017
【2018年3月中発送予定】

詳細は本文にて

  • 4口が支援済み
  • お届け予定:2017年07月
受付終了

30,000円


◯お礼の絵葉書1枚

◯ぷくぷくセット 
焼き菓子10個ほどの詰め合わせ。
【2017年9〜10月中発送予定】

◯行商記録ブック2017
【2018年3月中発送予定】

◯かけつけ券
どこでも駆けつけて行商します!※1日限定。
【2017年7月中に発券と申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】

詳細は本文にて

  • 3口が支援済み
  • お届け予定:2017年07月
受付終了

30,000円


◯お礼の絵葉書1枚

○ひきかえ券6枚
1枚でお好きなお菓子1個と引き換えできます。有効期限は菓子行商gaburiが行商活動している限り。

◯行商記録ブック2017
【2018年3月中発送予定】

◯かけつけ券
どこでも駆けつけて行商します!※1日限定。
【2017年7月中に発券と申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】

詳細は本文にて

  • 1口が支援済み
  • お届け予定:2017年07月
受付終了

50,000円

A-1
◯お礼の絵葉書1枚

○ぷくぷくセット
焼き菓子10個ほどの詰め合わせ。
【2017年9〜10月中発送予定】

◯行商記録ブック2017
【2018年3月中発送予定】

◯かけつけ券
どこでも駆けつけて行商します!※1日限定。
【2017年7月中に発券と申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】

○手伝行商
1日限定であなたの商品を代わりに行商します。【2017年7月中に申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】

詳細は本文にて

  • 0口が支援済み
  • お届け予定:2017年07月
受付終了

50,000円

A-2
◯お礼の絵葉書1枚

○ぷくぷくセット
焼き菓子10個ほどの詰め合わせ。
【2017年9〜10月中発送予定】

◯行商記録ブック2017
【2018年3月中発送予定】

◯かけつけ券
どこでも駆けつけて行商します!※1日限定。
【2017年7月中に発券と申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】

○季節のお菓子お届け
季節ごとにお菓子をお届けします。
【2017年冬、2018年春・秋・冬の計4回】

詳細は本文にて

  • 0口が支援済み
  • お届け予定:2017年07月
受付終了

50,000円

B-1
◯お礼の絵葉書1枚
  
◯ひきかえ券6枚
1枚でお好きなお菓子1個と引き換えできます。有効期限は菓子行商gaburiが行商活動している限り。

◯行商記録ブック2017
【2018年3月中発送予定】
 
◯かけつけ券
どこでも駆けつけて行商します!※1日限定。
【2017年7月中に発券と申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】
  
◯手伝行商
1日限定であなたの商品を代わりに行商します。
【2017年7月中に申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】

詳細は本文にて

  • 0口が支援済み
  • お届け予定:2017年07月
受付終了

50,000円

B-2
◯お礼の絵葉書1枚
 
○ひきかえ券6枚
1枚でお好きなお菓子1個と引き換えできます。有効期限は菓子行商gaburiが行商活動している限り。
 
◯行商記録ブック2017
【2018年3月中発送予定】
 
◯かけつけ券
どこでも駆けつけて行商します!※1日限定。
【2017年7月中に発券と申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】
 
○季節のお菓子お届け
季節ごとにお菓子をお届けします。
【2017年冬、2018年春・秋・冬の計4回】
 
詳細は本文にて

  • 0口が支援済み
  • お届け予定:2017年07月
受付終了

100,000円

A-3
◯お礼の絵葉書1枚

◯ ぷくぷくセット
焼き菓子10個ほどの詰め合わせ。
【2017年9〜10月中発送予定】

◯行商記録ブック2017
【2018年3月中発送予定】

◯かけつけ券
どこでも駆けつけて行商します!※1日限定。
【2017年7月中に発券と申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】

◯季節のお菓子お届け
季節ごとにお菓子をお届けします。
【2017年冬、2018年春・秋・冬の計4回】

◯行商をはじめよう!
得意なことを活かして行商をはじめてみましょう!行商の立ち上げをサポートします。
【2017年7月中に申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】

詳細は本文にて

  • 0口が支援済み
  • お届け予定:2017年07月
受付終了

100,000円

B-3
◯お礼の絵葉書1枚

○ひきかえ券6枚
1枚でお好きなお菓子1個と引き換えできます。有効期限は菓子行商gaburiが行商活動している限り。

◯行商記録ブック2017
【2018年3月中発送予定】

◯かけつけ券
どこでも駆けつけて行商します!※1日限定。
【2017年7月中に発券と申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】

◯季節のお菓子お届け
季節ごとにお菓子をお届けします。
【2017年冬、2018年春・秋・冬の計4回】

◯行商をはじめよう!
得意なことを活かして行商をはじめてみましょう!行商の立ち上げをサポートします。
【2017年7月中に申込書発送予定、日程は別途ご相談させていただきます】

詳細は本文にて

  • 0口が支援済み
  • お届け予定:2017年07月
受付終了

EZOポイントで支援

100 EZOポイント

受付終了