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そうべつ町をエゾシカによる農林業被害から守り新しい産業へ!処理場の建設

札幌で12年、エゾ鹿やヒグマのジビエを届けてきた「tabibitoキッチン」が次に目指すのは、そうべつ町に“命を無駄にしない”ジビエ処理場を作ること。年間600頭以上が廃棄されている鹿を、町の資源として蘇らせます。幼いころから慣れ親しんだそうべつ町で、狩猟・解体・加工・提供まで一貫して行う全国でも珍しいジビエレストラン発の挑戦です。 食の未来と地域の課題解決に、是非、あなたの力を貸してください!

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