北海道観光土産を世界に！

札幌の地で明治23年創業の株式会社小六は、日用品、化粧品の卸販売で創業し、2010年には製麺業も開始しました。たくさんの人に喜んでいただきたいという思いで、北海道の自然あふれる商品開発に励んでおります。
クラウドファンディングは初めてですが、会社のモットーである「挑戦する」気持ちでトライしてみることに致しました。

↑酪農王国べつかいの牧場


↑小六オリジナル牛乳コスメ

別海高校からの電話で「牛乳×ラーメン」開発に発展！

今回のラーメン開発に至った経緯をお伝えします。
それは、今年1月に別海高校酪農経営科の平山先生より突然のお電話をいただきました。
内容は、小六のオリジナル化粧品【北海道牛乳】コスメを、別海の牛乳で作れないかというご相談でしたが、商品化は断念。しかしながら、弊社には製麺部門もあり、ちょうど新しいラーメンの企画をしている時期だったため、牛乳ラーメンを思いつきました。

調べたところ、市場にはあまり出回っていないことがわかり、すぐさま、スープ工場に別海の牛乳を送り、何度も試作しては試食を繰り返し、濃厚でクリーミーな【べつかい牛乳みそラーメン】が完成いたしました。

世界初！？「べつかい牛乳みそラーメン」までの道のり

麺は小六オリジナルの黄色の縮れ麺。パッケージの完成までには様々な案が出て本当に悩みました。

まずは、タイトル。
北海道牛乳みそラーメンがよいのか、別海牛乳みそラーメンがよいか、【北海道】で切って、【牛乳みそラーメン】を続けた方がよいのか、【北海道牛乳】を続けて、【みそラーメン】がよいのか。北海道が良いのか、別海がよいのか、またはひらがなの【べつかい】がよいのか。



デザインもいろいろな案が出て、まずはミニチュアのダミーを作って雰囲気を確認しました。


「大阪出身者には、【別海】って北海道外の人は聞いてもわからないですよ」「【別海ラーメン】だったら小売店への導入が進まないのではないか」など様々な意見が出ました。
別海ラーメンとして、横に小さく【北海道】とか【北海道限定】とか入れたら大丈夫じゃないかとか、別海の位置に★印がついた北海道地図をパッケージに入れたらわかりやすいのではなど。
パッケージデザインも、化粧品と同じく牛柄にしたら、ラーメンコーナーでも目立つのではないか、牛乳の新鮮さを伝えるために別海の牧場風景を全面に入れたらどうか、いやいや、やはりラーメンは食品だからラーメンどんぶりを全面に出した方が食欲をそそるのでは、、金箔を使って光らせたら売り場で目立つのではないか、など。
平山先生のもとに、タイトル案、パッケージ案、スープの試作をいくつか送って、生徒の皆さんにも投票してもらいました。

3案までに絞られたパッケージ案


投票の様子


パッケージを選別中

このような試行錯誤の上、「べつかい牛乳みそラーメン」が完成しました！

べつかい牛乳みそラーメンの紹介

【名称】生ラーメン(スープ付)
【内容量】総重量720ｇ（めん120ｇ×4食、スープ60ｇ×4個）
【原材料名】
めん：小麦粉(国内製造)、小麦グルテン、卵白、食塩/かんすい、酒精、プロピレングリコール、乳化剤、着色料(ビタミンB2、クチナシ)、加工澱粉（一部に小麦・卵・大豆を含む）
スープ：みそ（国内製造）、ポークエキス、水飴、牛乳、食塩、しょうゆ、砂糖、鶏油、豚脂、香辛料／調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤（キサンタン）、甘味料（甘草）、カラメル色素、(一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

【消費期限】製造から45日
【保存方法】常温保存、直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

★商品のポイント★
十勝産のお味噌に酪農日本一のべつかい牛乳を練りこんで、濃厚でクリーミーなラーメンスープに仕上げました。麺は、太めの縮れ麺で濃厚スープに絡んでいっそう味わい深いラーメンに仕上がりました。メンマ、コーン、ホウレン草やネギなどお好みの具をのせてお召し上がりください。

べつかい牛乳みそラーメン開発スケジュール

2022年5月25日　クラウドファンディング公開
2022年6月25日　クラウドファンディング募集締め切り
2022年8月1日　商品発送開始

支援金の使い道

今回、商品開発にあたり生産にかかる費用をクラウドファンディングで募集します。内訳は下記の通りとなります。
麺代　800円/kg×100kg＝8万円
スープ代　1000円／ｋｇ×100ｋｇ＝10万円
箱代　200円×600箱＝12万円　
合計　30万円

プロジェクトの展望

北海道よりも、べつかいという地名を記載することで、よりニッチな市場、よりこだわりのある消費者をターゲットとし、海外への販路拡大も視野にべつかい牛乳の知名度拡大を狙いたいです。

リターン

------------------------------------------------------------------------------
3,000円
ラーメン4食入×1箱
箸セット【名入れ】×1個（サイズ：高さ2.3cm×長さ25cm×3cm）
【名入れ：アルファベット10文字以内】

------------------------------------------------------------------------------
3,000円
ラーメン4食入×2箱


------------------------------------------------------------------------------
4,000円
ラーメン4食入×3箱


------------------------------------------------------------------------------
5,000円
ラーメン4食入×3箱
楊枝スタンド【名入れ】×1個（サイズ：幅5.3cm×奥行5.3cm×高さ7.3cm）
【名入れ：アルファベット10文字以内】

------------------------------------------------------------------------------
8,000円
ラーメン4食入×4箱
楊枝入れ【名入れ】×1個（サイズ：8.3cm×1.8cm）
箸セット【名入れ】×1個（サイズ：高さ2.3cm×長さ25cm×3cm）
楊枝スタンド【名入れ】×1個（サイズ：幅5.3cm×奥行5.3cm×高さ7.3cm）
【名入れ：アルファベット10文字以内】
牛乳ハンドクリーム30ｇ×1個

------------------------------------------------------------------------------

応募者プロフィール

株式会社小六　
住所：札幌市豊平区豊平２条１丁目１－１２
連絡先：​0120-560-596