飲食店×ご家庭×生産者を繋ぐShuf-Chefで「おうちレストラン」

すでに集まった金額

1,022,300

目標金額
300,000円
340%
現在の応援人数

121

延べ145
募集終了まで残り

終了

2020/07/01 00:00に終了

プロのシェフが作った「料理キット」を使い、ご家庭でちょこっと調理して頂くだけで「ご自宅でレストランの味」が楽しめる

「Shuf-Chef」(シュフシェフ)

という商品の開発と、

このShuf-Chefで

「ご家庭で毎日料理を作るシュフの負担」
「飲食店の存続」
「地域のフードロス」

という、コロナで起こっている3つの社会的課題を解決するプロジェクトを一緒に盛り上げてくれる仲間を募集します。

例えばこの料理は


shuf-chefキット「北海道産鶏肉のバジル香るムース包み」を使って


温めて盛るだけで完成!
料理が苦手な人や、忙しい主婦にもおすすめ♪


料理が好きな人や、特別な日には一手間加えてお洒落な料理に♪


このように、一つの商品からご家庭のニーズに合わせて様々な料理に変化するのが「Shuf-Chef」の特徴です!
全てのShuf-Chefキットにはこんな感じのレシピ動画がついて来るので、誰でも気軽におうちでシェフ気分♪


・ご自宅で美味しい料理を食べながらお酒を飲みたい「家飲み派」の方

・今まで外食が多かったが、今はお店に行けなくて「レストランの味」を求めている方

・化学調味料や添加物をなるべく使っていない「安心、安全で美味しい料理」を求めている方

・いつも料理を頑張ってくれている妻や、離れて暮らしている「家族へのプレゼント」

・記念日の特別な料理を自宅で作りたい「おうちパーティ」


1袋1000円以下で、およそ2人分の量が入っていますので、お一人様500円で毎日ご自宅でレストランの味が楽しめます♪

商品は「安全」を考慮し、冷凍での発送となりますが、保存性を高めた「冷凍食品」ではないので、保存料などは極力使用していません。
※調理の際に使用する少量の調味料には一部添加物が入っており、食品表示法により記載しておりますのでご了承下さい。

また、化学調味料も一切使用せず、素材の味を生かした商品となっております。

○北海道産ビーツのミネストローネ
○豊西牛のビーフシチュー
○鶏肉の猟師風トマト煮込み
○エミリアロマーニャ風ポルペッティーノ 〜大泥棒のミートボール煮込み〜
○十勝豊西牛すじ肉のスープ
○北海道の旨味クラムチャウダー
○玉ねぎ、オリーブ、ドライトマトのアーリオオーリオソース
○北海道産鶏肉のバジル香るムース包み 
○豊西牛のラグークラシコ 〜北イタリア風牛肉の赤ワイン煮込みソース〜
○余市産 ヘラガニのビスク

監修「佐藤幸大」

20歳 「リストランテ カオル」オーナーシェフ長谷川稔に従順 
24歳  イタリアのヴェネチア エミリアロマーニャ トスカーナで3年間修行 帰国後、札幌のイタリアレストラン、フランスレストランで腕を磨き
31歳 「アンティーカ トラットリーア フォルトゥーナ グランデ」をオープン
現在は店舗を一度店舗を閉店し、2020年9月よりリニューアルオープンに向け準備中

・独自の技術により麺の持ちが長いから、バラバラの時間にご飯を食べるご家庭でも使いやすい。
・「麺の厚さや幅、小麦の香りを計算し」和洋中どのジャンルにも使えるように監修。
・Shuf-Chefのみで購入できる特別な「麺」を、クラウドファンディングの特別特典としてご用意しました。

2月28日、北海道に全国初となる緊急事態宣言が発令され、我々飲食店は現在に至るまでほぼ営業ができず、売上は昨年の20%以下となっております・・・
一度は撤退の道も考えましたが、どうにかコロナ時代にも飲食業としてできる事はないか考えた結果、まずはお店を改装し「惣菜製造業」の許可を取りました。


困っているのは飲食店だけじゃない!

飲食店が休業となった事で、飲食店に食材を供給していた生産者の方々も食材が使われることなく、せっかく作られた食材が使われることなく破棄されてしまう「フードロス」問題が起こり、札幌でも「ビーツ」が大量にあまってしまい、解決できないかと、テイクアウトやデリバリーの商品で販売しました。

ですが、やはりデリバリーやテイクアウトだけでは販売数量に限界があり、100kgのビーツを使い切ることができず困っている時に思いつたのが、Shuf-Chef最初の商品となった「ビーツのミネストローネ」です。

コロナによって生まれたご自宅の料理負担

休業となったのは飲食店だけではなく、多くの会社は「リモートワーク」となり、旦那さんもご自宅での勤務。そして、学校も休校となった事で、子供も毎日自宅学習、そうなると大変なのは毎日家の食事を作る主婦(主夫)の負担です。

また、普段仕事で忙しく、外食中心だった方にとっても、家で料理をしなければならないというのが負担になって、コンビニや冷凍食品の回数が増えてしまい、変化のない味に飽きてきたり、健康面の不安も増えてきます。

食材は余っている、料理人も暇している、それなのに自宅の料理負担は増えている。

そんな社会的な矛盾を解決するために、細やかですが、今自分達ができる事として、札幌市内100世帯分の「ご家庭応援おかずセット」を【無料】で配布致しまたした。



この活動はTVでも取り上げて頂き


お配りしたご家庭から沢山のメッセージを頂きました




今までボランティア活動などをあまり行わなかった自分にとって、今回の経験は人生観が変わる大きなきっかけとなりました。

 

コロナによってうまれた「フードロス」「シェフの仕事」「ご家庭の料理負担」という問題を

・余っている食材や、地元の食材を商品化しフードロスをなくす
・シェフの新たな収入源としてコロナ時代の新しい仕事を作る
・主婦と一緒に商品開発を行っていく事で、主婦が社会に参加できる場所となる

・ご家庭への無料セットの配布を続け、美味しいご飯で生まれる幸せな時間を創出する

これらの仕組みにより、Shuf-Chefで繋がる優しい世界を作ります!


ご購入者には、オンライン上の限定コミュニティページにご招待
※Facebookの限定ページを使用致します

例えば、
・シュフからシェフへ気軽に料理の質問ができたり
・シェフからシュフへ次の商品開発のヒントを聞いたり
・シュフが実際に作った料理をUPしてもらったり
・シェフから新レシピの紹介をしたり

このように、Shuf-Chefはご家庭と飲食店が今までよりも繋がる新しい社会を作っていきます!

100世帯限定で配った「ご家庭支援無料セット」ですが、この活動を通して飲食業の原点でもある「美味しい料理で幸せな一時をプレゼントできる」という、事に改めて気づかされました。

子供がいると今までのように気軽に外食に行けなくなったり、コロナにより外食をするのが経済的に厳しい環境となってしまったご家庭もいるのではないか・・・

そんなご家庭に、今後も「美味しい時間の幸せ」をお届けする為に、Shuf-Chefの売上の一部を引き続き「無料ご家庭支援セット」の継続に使わせて頂きます。

Shuf-Chefプロジェクトのスケジュール

2020年6月8日 クラウドファンディングスタート
2020年6月30日 クラウドファンディング終了
商品はご購入頂いたお客様から随時お届け致します!


リターン(お礼の品)
ご支援の金額に応じて、Shuf
-Chef商品をお届けします!
※道外への発送も可能です。
※沖縄・離島への発送は別途料金がかかります。

1,000円/10,000円(Shuf-Chef応援★無料セットの配布支援!)
1口(1,000円)につき、1世帯に無料セットの配布を行います。
1口(10,000円)につき、10世帯に無料セットの配布を行います。
※支援者への商品の発送はありません。Shuf
-Chef無料セットを希望される世帯への無料配布に活用いたします。

3,000円(Oyster&Steak House es 店舗受け渡し限定)
全3品(およそ6人前)
○北海道産ビーツのミネストローネ
○豊西牛のビーフシチュー
◯玉ねぎ、オリーブ、ドライトマトのアーリオオーリオソース
・MEN-EIJI特注麺 1食分(150g)


※この商品はこちらの店舗でのお渡し限定となります
http://www.es-entertainment.jp/program/oyster-steak-house-es/


4,000円 ※送料込
全4品 (およそ8人前)
○北海道産ビーツのミネストローネ
○豊西牛のビーフシチュー
○鶏のカチャトーラ 鶏肉の猟師風トマト煮込み
○エミリアロマーニャ風ポルペッティーノ 〜大泥棒のミートボール煮込み〜
・MEN-EIJI特注麺 1食分(150g)


6,500円 ※送料込
全7品 (およそ14人前) 
◯北海道産ビーツのミネストローネ
○豊西牛のビーフシチュー
○鶏のカチャトーラ 〜鶏肉の猟師風トマト煮込み〜
○エミリアロマーニャ風ポルペッティーノ 〜大泥棒のミートボール煮込み〜
◯玉ねぎ、オリーブ、ドライトマトのアーリオオーリオソース
○豊西牛のラグークラシコ 〜北イタリア風牛肉の赤ワイン煮込みソース〜
○北海道産 海と山の旨味がつまったクラムチャウダー
・MEN-EIJI特注麺 2食分(300g)


8,800円 ※送料込
全10品 (およそ20人前)◯北海道産ビーツのミネストローネ
○豊西牛のビーフシチュー
○鶏のカチャトーラ 〜鶏肉の猟師風トマト煮込み〜
○エミリアロマーニャ風ポルペッティーノ 〜大泥棒のミートボール煮込み〜
◯玉ねぎ、オリーブ、ドライトマトのアーリオオーリオソース
○豊西牛のラグークラシコ 〜北イタリア風牛肉の赤ワイン煮込みソース〜
○北海道産 海と山の旨味がつまったクラムチャウダー
○北海道産鶏肉のバジル香るムース包み 
○豊西牛のラグークラシコ 〜北イタリア風牛肉の赤ワイン煮込みソース〜
○余市産 ヘラガニのビスク
・MEN-EIJI特注麺 2食分(300g)



社員さんへの福利厚生に!
Shuf-Chefオーダーセット
シェフと相談して、メニューをカスタマイズ!人数分での商品詰め合わせのほか、ご希望商品にの詰め合わせも受け付けます。

30,000円(札幌市内企業様限定!)
お一人様3〜4品 10名前後にご対応

50,000円(札幌市内企業様限定!)
お一人様3〜4品 15名〜20名前後にご対応

100,000円(札幌市内企業様限定!)
お一人様3〜4品 30名前後にご対応

続きを見る

支援金額とリターン

1,000円

【1口1世帯】無料セット配布支援
1口(1,000円)につき、1世帯に特別無料セットの配布を行います!
※支援者への商品の発送はありません。

  • 3口が支援済み
  • お届け予定:2020年07月
受付終了

3,000円

Oyster&Steak House es店舗受け渡し限定
※ご自宅送付はできません
Shuf-Chefキット全3品(6人前)+ MEN-EIJI特注麺 1食分(150g)
○北海道産ビーツのミネストローネ
○豊西牛のビーフシチュー
◯玉ねぎ、オリーブ、ドライトマトのアーリオオーリオソース

※この商品はこちらの店舗でのお渡し限定となります
札幌市中央区南4条西4丁目恵愛ビル8階(マクドナルドのビル最上階)
Oyster&Steak House es

  • 3口が支援済み
  • お届け予定:2020年07月
受付終了

4,000円

Shuf-Chefキット全4品(8人前)+ MEN-EIJI特注麺 1食分(150g)
○北海道産ビーツのミネストローネ
○豊西牛のビーフシチュー
○鶏のカチャトーラ 鶏肉の猟師風トマト煮込み
○エミリアロマーニャ風ポルペッティーノ 〜大泥棒のミートボール煮込み〜

【賞味期限】お届けされてから10日前後の賞味期限になります。
【保存方法】5℃以下で冷蔵保存 
【配送方法】送料無料・真空パックのままクール宅急便でお送りいたします。

  • 44口が支援済み
  • お届け予定:2020年07月
受付終了

6,500円

Shuf-Chefキット全7品(14人前)+ MEN-EIJI特注麺 2食分(300g)
◯北海道産ビーツのミネストローネ
○豊西牛のビーフシチュー
○鶏のカチャトーラ 〜鶏肉の猟師風トマト煮込み〜
○エミリアロマーニャ風ポルペッティーノ 〜大泥棒のミートボール煮込み〜
◯玉ねぎ、オリーブ、ドライトマトのアーリオオーリオソース
○豊西牛のラグークラシコ 〜北イタリア風牛肉の赤ワイン煮込みソース〜
○北海道産 海と山の旨味がつまったクラムチャウダー

【賞味期限】お届けされてから10日前後の賞味期限になります。
【保存方法】5℃以下で冷蔵保存 
【配送方法】送料無料・真空パックのままクール宅急便でお送りいたします。

  • 27口が支援済み
  • お届け予定:2020年07月
受付終了

8,800円

Shuf-Chefキット全10品(20人前)+ MEN-EIJI特注麺 2食分(300g)
◯北海道産ビーツのミネストローネ
○豊西牛のビーフシチュー
○鶏のカチャトーラ 〜鶏肉の猟師風トマト煮込み〜
○エミリアロマーニャ風ポルペッティーノ 〜大泥棒のミートボール煮込み〜
◯玉ねぎ、オリーブ、ドライトマトのアーリオオーリオソース
○豊西牛のラグークラシコ 〜北イタリア風牛肉の赤ワイン煮込みソース〜
○北海道産 海と山の旨味がつまったクラムチャウダー
○北海道産鶏肉のバジル香るムース包み 
○豊西牛のラグークラシコ 〜北イタリア風牛肉の赤ワイン煮込みソース〜
○余市産 ヘラガニのビスク

【賞味期限】お届けされてから10日前後の賞味期限になります。
【保存方法】5℃以下で冷蔵保存 
【配送方法】送料無料・真空パックのままクール宅急便でお送りいたします。

  • 51口が支援済み
  • お届け予定:2020年07月
受付終了

10,000円

【1口10世帯】無料セット配布支援
1口(10,000円)につき、10世帯に特別無料セットの配布を行います!
※支援者への商品の発送はありません。

  • 15口が支援済み
  • お届け予定:2020年07月
受付終了

30,000円

Shuf-Chefオーダーセット
Shuf-Chefセット10名分まとめ買い
お一人様3〜4品 10名前後にご対応(人数や商品はご相談下さい)
社員さんへの福利厚生に!地域でまとめて購入でお得に!
※送り先は1箇所となります

  • 2口が支援済み
  • お届け予定:2020年07月
受付終了

50,000円

Shuf-Chefオーダーセット
Shuf-Chefセット15名〜20名分まとめ買い
お一人様3〜4品 15名〜20名前後にご対応(人数や商品はご相談下さい)
社員さんへの福利厚生に!地域でまとめて購入でお得に!
※送り先は1箇所となります

  • 0口が支援済み
  • お届け予定:2020年07月
受付終了

100,000円

Shuf-Chefオーダーセット
Shuf-Chefセット30名分まとめ買い
お一人様3〜4品 30名前後にご対応(人数や商品はご相談下さい)
社員さんへの福利厚生に!地域でまとめて購入でお得に!
※送り先は1箇所となります

  • 0口が支援済み
  • お届け予定:2020年07月
受付終了

EZOポイントで支援

100 EZOポイント

受付終了