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ニセコで発酵祭を開催したい！
華やかな国際的スノーリゾートのイメージから「ニセコはすごい！」という声が聞こえることもあります。 「ニセコバブル」などともいわれ地域がたいへんな盛り上がりを見せているのかと思いきや、実は観光客が多いのは12月〜2月の３ヶ月のみ。 そのほかの期間は意外と閑散としているのです。 そんな事情からニセコエリアでは通年雇用が難しく、年間の家賃を支払うと利益を出すことが難しい企業も多いのが現実…。 シーズンによるギャップを改善するためには、グリーンシーズンの魅力をさらに伝えていく必要があります！ そこで！ニセコエリアのディープな魅力のひとつ「発酵」をテーマに、「発酵祭」を開催して夏のニセコを盛り上げたい！！ 実は、ニセコエリアは、酒蔵やワイナリー、蒸溜所、チーズ工房など発酵に関わる事業者が集まる全国的にも珍しい「発酵エリア」。 ニセコ連峰とその伏流水、そしてそれらが育んできた風土がこの土地ならではの味わいを生み出しています。 ニセコエリアの発酵文化を、もっと深くもっと広く届けたい！ そんな想いで開催するのが、今年で3回目を迎える「発酵祭」です。皆様にぜひご参加いただきたく、このプロジェクトを立ち上げました。
ニセコの発酵祭を【札幌で】開催したい！
◎「第4回発酵祭 in SAPPORO」を開催します！ 今年で4回目を迎える「発酵祭」。ニセコの発酵家たちが一堂に会する特別な1日です。私たちの活動をもっと多くの方に知っていただきたく、2025年は札幌で開催いたします！ 日時：2025年7月5日(土) 住所：SAPPORO STREAM HOTEL：札幌市中央区南４条西４丁目1−１ これまでニセコで開催した3回の発酵祭を経て、今年はさらに1歩歩みを進めたいと考えています。 札幌で開催することでより多くの方々に活動を発信し、各事業者のPRとともに皆さんがニセコエリアに訪れるきっかけをつくりたい！ 〈スケジュールイメージ〉 12:00 入場(ウェルカムドリンク、カナッペ) 12:20 開会宣言、プレゼンテーション① 12:40 パーティー開始／立食ブッフェ形式 13:10 プレゼンテーション② 14:10 プレゼンテーション③ 16:00 おひらき／撤収開始 17:00 完全撤収 17:30 限定10名参加可能！発酵祭2次会 第3回発酵祭の様子