支援金額：8,500円
支援金額：850円
支援金額：8,500円
支援金額：8,500円
支援金額：85,000円
支援金額：850円
支援金額：8,500円
支援金額：8,500円
支援金額：8,500円
支援金額：850円
支援金額とリターン
850円
【ただただ応援！】
発酵祭には参加できないけど応援の気持ちを届けたい。
そんな温かいお声には、今後の商品やイベントづくりでお返ししていきます！
ニセコ発酵ツーリズム推進協議会をこれからもどうぞよろしくお願いいたします。
発酵祭には参加できないけど応援の気持ちを届けたい。
そんな温かいお声には、今後の商品やイベントづくりでお返ししていきます！
ニセコ発酵ツーリズム推進協議会をこれからもどうぞよろしくお願いいたします。
8,500円
残り14口
【限定50名！発酵祭チケット！】
チケットには発酵家のタイアップメニュー含むお料理、ウェルカムドリンク1杯、発酵祭会場内で使えるコイン3枚が含まれます。
特別な夜を一緒に楽しみましょう！
○宿泊予定の方には、今回特別協力をいただいた「ニセコ昆布温泉ホテル甘露の森」がおすすめです！
発酵祭会場までの送迎バス付きプランを特別料金でご用意くださいました。
6月25日（火）までに「発酵祭送迎希望」とともに、ホテルに直接ご予約ください！
https://kanronomori.com/
開催日時：2024年7月6日（土）17:00〜21:00
開催場所：ニセコ髙橋牧場 PRATIVO
スケジュール（予定）：
17:00 受付開始／ドリンクブースオープン
17:30 フードブースオープン
18:00 発酵家によるプレゼン
19:30 ディープな懇親会
21:00 終了予定
受付終了
チケットには発酵家のタイアップメニュー含むお料理、ウェルカムドリンク1杯、発酵祭会場内で使えるコイン3枚が含まれます。
特別な夜を一緒に楽しみましょう！
○宿泊予定の方には、今回特別協力をいただいた「ニセコ昆布温泉ホテル甘露の森」がおすすめです！
発酵祭会場までの送迎バス付きプランを特別料金でご用意くださいました。
6月25日（火）までに「発酵祭送迎希望」とともに、ホテルに直接ご予約ください！
https://kanronomori.com/
開催日時：2024年7月6日（土）17:00〜21:00
開催場所：ニセコ髙橋牧場 PRATIVO
スケジュール（予定）：
17:00 受付開始／ドリンクブースオープン
17:30 フードブースオープン
18:00 発酵家によるプレゼン
19:30 ディープな懇親会
21:00 終了予定
8,500円
【二世古酒造×ニセコ髙橋牧場セット】2024年6月4日追加！
二世古酒造の人気銘柄「二世古」赤ラベルと黄色レベルを飲み比べ！
赤ラベルは、地元産彗星を50％精米で醸したスッキリとマイルドな味わい。黄ラベルは、地元産吟風60％精米のキリッとした辛口タイプの特別純米です。
実は、チョコレートもカカオ豆を発酵させた発酵食品。ニセコ髙橋牧場の良質なミルクで作るBean to Barのチョコレートブランド「CACAO CROWN」の生チョコレートは、牧場らしいミルク感たっぷりのマイルドな「ミルク」と、ホワイトチョコレートで作られた「チーズ」の2種類が楽しめます！
8,500円
【二世古酒造8,500（ハッコー）詰め合わせセット】2024年6月4日追加！
限定販売の「生酛造り旨口原酒５年熟成」を 含めた二世古酒造詰め合わせセットです。
日本手ぬぐいや酒粕を使った甘酒餅、かりんとうも入った嬉しい詰め合わせをどうぞ！
8,500円
【ニセコ髙橋牧場×HAKKO GINGERセット】2024年6月4日追加！
ご当地ヨーグルトグランプリ金賞受賞！「のむヨーグルト」は新鮮な牛乳を低温殺菌し、乳酸菌を加えゆっくり育てました。人気のチーズは「曽我」「狩太」「ストリングチーズ」の3種類！ 情熱と有機素材で醸すヘルシードリンク「HAKKO GINGER」も楽しめる、嬉しいセットです。
8,500円
【二世古酒造×ニセコチーズ工房セット】2024年6月12日追加！
最もリクエストの多かった、日本酒とチーズのペアリングセット！
二世古酒造の人気銘柄「二世古」とともに相性抜群のニセコチーズ工房の逸品をお楽しみください。
「二世古」赤ラベルは地元産彗星を50％精米で醸したすっきりとした味わい。黄ラベルは地元産吟風60％精米のキリッと辛口の特別純米です。
世界コンテストでスーパーゴールドを受賞した「二世古 椛【momiji】24ヶ月熟成」はニセコチーズ工房を代表するチーズです。
「デザートチーズ 二世古 雪花 【sekka】パパイヤ＆パイナップル」は宝石のように美しいクリーミーさがクセになります。
15,000円
【発酵祭限定！二世古酒造詰め合わせ】
大正5年創業の二世古酒造では、ニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山のふきだし湧水を使用！
水口渉杜氏を中心に、吟風、彗星、きたしずくなどの道産米のみで造りを行っています。
今回だけの特別な詰め合わせには、まだ一般販売前の特別限定酒と純米大吟醸などお酒4点のほか、
限定グッズやおやつも入った豪華セットです。
○アルコールを含む商品のため、20歳以上の方のみご購入いただけます。
○セット内容
一般販売前の特別限定酒、純米大吟醸を含む日本酒4点
二世古Tシャツ&手ぬぐい
酒粕を使用した甘酒餅＆かりんとう
大正5年創業の二世古酒造では、ニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山のふきだし湧水を使用！
水口渉杜氏を中心に、吟風、彗星、きたしずくなどの道産米のみで造りを行っています。
今回だけの特別な詰め合わせには、まだ一般販売前の特別限定酒と純米大吟醸などお酒4点のほか、
限定グッズやおやつも入った豪華セットです。
○アルコールを含む商品のため、20歳以上の方のみご購入いただけます。
○セット内容
一般販売前の特別限定酒、純米大吟醸を含む日本酒4点
二世古Tシャツ&手ぬぐい
酒粕を使用した甘酒餅＆かりんとう
15,000円
【発酵祭限定！ニセコ髙橋牧場詰め合わせ】
素材を活かしたシンプルな味わいがニセコ髙橋牧場のこだわり。
今回だけの特別な詰め合わせで、牛たちからのギフトをご堪能ください！
○セット内容
ニセコのむヨーグルト500ml×３
カカオフィナンシェ×３
ショコラオランジュ×３
フロランタン×３
クラウンサンド×３
ビターチリリケ72%×1
ベトナムミルク57%×1
ガーナミルク55%×1
トーゴ50%×1
素材を活かしたシンプルな味わいがニセコ髙橋牧場のこだわり。
今回だけの特別な詰め合わせで、牛たちからのギフトをご堪能ください！
○セット内容
ニセコのむヨーグルト500ml×３
カカオフィナンシェ×３
ショコラオランジュ×３
フロランタン×３
クラウンサンド×３
ビターチリリケ72%×1
ベトナムミルク57%×1
ガーナミルク55%×1
トーゴ50%×1
15,000円
残り8口
【限定10セット！HAKKO GINGER詰め合わせ】
発酵家・前田伸一氏の情熱と有機素材でつくる「HAKKO GINGER」24本セット。
他にはない味わいの発酵ヘルシードリンクをぜひこの機会に！
○セット内容
HAKKO GINGER（スタンダード3本、ストロベリー3本、ハスカップ3本、
アップル3本、ナイアガラ3本、シーベリー3本、チャイ3本、キャンベル3本）
15,000円
【発酵祭限定！ニセコチーズ工房詰め合わせ】
国内外で高い評価を得ながらも、飽くなき挑戦を続けるニセコチーズ工房。
個性豊かなチーズを堪能できる特別なセットです！
○セット内容
二世古 空【ku:】
二世古 雪花【sekka】パパイヤ＆パイナップル
二世古 粉雪【konayuki】クローブ×オレンジ
二世古 楓×月浦ワイン
二世古 雪花【sekka】 柚子
二世古 椛【momiji】24ヶ月
国内外で高い評価を得ながらも、飽くなき挑戦を続けるニセコチーズ工房。
個性豊かなチーズを堪能できる特別なセットです！
○セット内容
二世古 空【ku:】
二世古 雪花【sekka】パパイヤ＆パイナップル
二世古 粉雪【konayuki】クローブ×オレンジ
二世古 楓×月浦ワイン
二世古 雪花【sekka】 柚子
二世古 椛【momiji】24ヶ月
15,000円
【発酵祭限定！Black Fox Beer詰め合わせ】
人生を楽しむスパイスのようなビールを作るBlack Fox Beer。
ちょっと変わった地元の原料を使用したビールをお楽しみください！
発酵祭だけの限定ラインナップです。
○アルコールを含む商品のため、20歳以上の方のみご購入いただけます。
○セット内容
・オリジナルビール(発泡酒)10本セット、オリジナルグッズ付き！
※発送時期により内容変更有り。10種類ではなくランダムに数種類を合わせて、ビール10本をお送りします。
オリジナルサコッシュ(白)、1/2パイントグラスは必ず含まれます。
人生を楽しむスパイスのようなビールを作るBlack Fox Beer。
ちょっと変わった地元の原料を使用したビールをお楽しみください！
発酵祭だけの限定ラインナップです。
○アルコールを含む商品のため、20歳以上の方のみご購入いただけます。
○セット内容
・オリジナルビール(発泡酒)10本セット、オリジナルグッズ付き！
※発送時期により内容変更有り。10種類ではなくランダムに数種類を合わせて、ビール10本をお送りします。
オリジナルサコッシュ(白)、1/2パイントグラスは必ず含まれます。
15,000円
残り4口
【7月7日(日)10:00〜
二世古酒造酒蔵見学ツアーお土産付き/限定6名】
（終了予定時間：12:00）
大正5年創業の歴史ある老舗・二世古酒造。｢加水調整をしない原酒｣｢水｣｢空気｣｢環境｣にこだわります。
見学ツアーでは、水口渉杜氏自らが冬場は立ち入れない麹室、大小ある発酵タンクなどをご案内。
搾り機と造りに使う器具を見学しながら、細かな造りについてご説明します。
見学後は、数種の原種をお好みで調合していただき、スペシャルな記念ボトルを作成する体験も！
熱殺菌ができないため、オリジナルブレンド酒はお持ち帰り後、要冷蔵でお早めにお召し上がり下さい。
○アルコールを含む商品のため、20歳以上の方のみご購入いただけます。
二世古酒造酒蔵見学ツアーお土産付き/限定6名】
（終了予定時間：12:00）
大正5年創業の歴史ある老舗・二世古酒造。｢加水調整をしない原酒｣｢水｣｢空気｣｢環境｣にこだわります。
見学ツアーでは、水口渉杜氏自らが冬場は立ち入れない麹室、大小ある発酵タンクなどをご案内。
搾り機と造りに使う器具を見学しながら、細かな造りについてご説明します。
見学後は、数種の原種をお好みで調合していただき、スペシャルな記念ボトルを作成する体験も！
熱殺菌ができないため、オリジナルブレンド酒はお持ち帰り後、要冷蔵でお早めにお召し上がり下さい。
○アルコールを含む商品のため、20歳以上の方のみご購入いただけます。
15,000円
残り6口
【7月7日(日)13:00〜
HAKKO GINGER醸造所とYOTEI STOCK工場の見学ツアーお土産付き／限定6名】
（終了予定時間：14:30 ※盛り上がり状況により30分ほど延長の可能性があります）
発酵家前田氏自らがHAKKO GINGERの加工室から発酵室まで全てみせます！
また、普段は入れない無菌室のYOTEI STOCK製造室も発酵祭限定で見学できちゃいます。
発酵祭限定の「お土産セット」付き！
HAKKO GINGER醸造所とYOTEI STOCK工場の見学ツアーお土産付き／限定6名】
（終了予定時間：14:30 ※盛り上がり状況により30分ほど延長の可能性があります）
発酵家前田氏自らがHAKKO GINGERの加工室から発酵室まで全てみせます！
また、普段は入れない無菌室のYOTEI STOCK製造室も発酵祭限定で見学できちゃいます。
発酵祭限定の「お土産セット」付き！
15,000円
残り2口
【7/7(日)9:00〜
LUPICIA BREWERY本気のビール仕込み体験(お土産ビール6本付き)/限定2名】
Lupicia Brewery 羊蹄山麓ビール工場で本気のビール仕込み体験を！
Lupicia Brewery は「新鮮、無濾過」をテーマに作りたての香りを追求したビール「羊蹄山麓ビール」など、
個性的なビールを生み出しているブルワリーです。
発酵家たちとディープな会話を楽しみながら、ぜひ貴重なビール仕込み体験をお愉しみください。
終了時間は14:00〜15:00を予定しています。
○アルコールを含む商品のため、20歳以上の方のみご購入いただけます。
30,000円
【ニセコ発酵詰め合わせ】
ニセコ発酵ツーリズム推進協議会のメンバーによる、とっておきの発酵詰め合わせです！
発酵祭だけの特別なラインナップをぜひお愉しみください。
○アルコールを含む商品のため、20歳以上の方のみご購入いただけます。
ニセコ発酵ツーリズム推進協議会のメンバーによる、とっておきの発酵詰め合わせです！
発酵祭だけの特別なラインナップをぜひお愉しみください。
○アルコールを含む商品のため、20歳以上の方のみご購入いただけます。
○セット内容
二世古酒造／日本酒（四合瓶）2種
ニセコ髙橋牧場／のむヨーグルト、チョコレート
HAKKO GINGER／HAKKO GINGER、SPEAKEZ =gin
ニセコチーズ工房／チーズ3〜4種
30,000円
【発酵家・前田伸一氏詰め合わせ】
「世界のどこでもない、ここでしか作れないもの」をテーマに、地元の資源と前田氏の情熱が醸した逸品たち！
発酵祭だけの特別なラインナップをお愉しみください。
○アルコールを含む商品のため、20歳以上の方のみご購入いただけます。
○セット内容
SPEAKEZ aquavit≒gin ×1
SPEAKEZ =gin ×1
YOTEISTOCK still ×3
YOTEISTOCK sparkling ×3
HAKKOGINGER standard ×6
85,000円
残り3口
【7月5日(金)10:00〜
ニセコチーズ工房近藤氏と本気のチーズ作り体験/限定4名】
（終了予定時間16:00 ※発酵状況により延長の可能性があります）
国内外で高い評価を得ながらも、飽くなき挑戦を続けるニセコチーズ工房。
世界コンテストでスーパーゴールドを獲得した「椛」、実は日本酒との相性も抜群のブルーチーズ「空」、
宝石のような美しさとまるでスイーツのような味わいが大人気のデザートチーズ「二世古 雪花」シリーズなど、
個性豊かなチーズを手がける近藤裕志氏とともに、本気のチーズ作り体験ができます！
この貴重な体験をぜひお見逃しなく！
85,000円
残り0口
【オリジナルHAKKO GINGER製造権（80本）】好評につき1口追加！
日本初の自社製造ジンジャービア醸造所「HAKKO GINGER」。
ジンジャービアはいわゆる「ビア」ではなく、イギリス発祥の生姜を使ったノンアルコール発酵ドリンクです。
HAKKO GINGERでは、生姜、レモン、唐辛子など国産有機原材料にこだわり、北海道に自生する蝦夷山桜の酵母を使って発酵させています。
そんな有機素材と情熱でつくるヘルシーなドリンク「HAKKO GINGER」をあなたがプロデュース！
お好みのフレーバーやスパイスを使用して、発酵家・前田伸一氏とともに世界にひとつだけの「オリジナルHAKKO GINGER」を作りましょう！
日本初の自社製造ジンジャービア醸造所「HAKKO GINGER」。
ジンジャービアはいわゆる「ビア」ではなく、イギリス発祥の生姜を使ったノンアルコール発酵ドリンクです。
HAKKO GINGERでは、生姜、レモン、唐辛子など国産有機原材料にこだわり、北海道に自生する蝦夷山桜の酵母を使って発酵させています。
そんな有機素材と情熱でつくるヘルシーなドリンク「HAKKO GINGER」をあなたがプロデュース！
お好みのフレーバーやスパイスを使用して、発酵家・前田伸一氏とともに世界にひとつだけの「オリジナルHAKKO GINGER」を作りましょう！
