Npo_EgaO
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小樽商科大学・江頭ゼミ ゼミ内にて2016年3月にNPO法人EgaOを設立。小樽のお祭りであんかけ焼きそば屋台の出店やその他地域に根ざした活動に取り組んでいます。
- プロフィールURL：https://ega-o.org/
『小樽あんかけ焼きそば事典 2022』を出版したい！
2013年に小樽市のソウルフードである『あんかけ焼そば』を紹介する本を発刊した小樽商科大学江頭ゼミでは、最新版「小樽あんかけ焼きそば事典 2022」を出版し、小樽あんかけ焼そばを広めるとともに小樽市をPRし、小樽市を活気ある街にしたいと思い、このプロジェクトを立ち上げました。