ラスト5日！70％達成
2021-12-08
こんにちは！せもりなアルバイトです。
じわじわと最終日に向けてご支援の輪が広がっており、とても嬉しいです！
ご支援者様は北は北海道、南は沖縄まで様々。
日本全国でせもりなのパスタを食べていただけるのかと思うとワクワクします♪
現在112食を皆様にお届け予定です！
150食、200食…まだまだ追加お待ちしております！
リターンの試作もどんどん進めております。
左が海老クリームパスタ、右上がボンゴレロッソ、右下がイカ墨パスタです。
急速冷凍機、フードセーバー、滅菌殺菌のためのスチームの機械…
使ったことのない大きな機械たちに、店主と「お〜〜」と感動しながら楽しんで作っております。
簡単ではありますが詳しい製造方法はインスタグラム(＠semorina.sapporo)に動画付きでご紹介しておりますので
ぜひごらんくださいませ！
↑真空になったボンゴレロッソ。
フードセーバーをかけている様子は何度みても面白いです。
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ラスト7日＆パッケージ作り
2021-12-06
こんにちは！せもりなアルバイトです！
このクラウドファンディングもあと一週間となりました。
100万円目指して、日曜日までどうぞ宜しくお願いします！！
トップページに新たに更新された動画はもうご覧になりましたか？
こちらももちろん、大学生アルバイトが作っています。
メッセージ動画をください！と店主にお願いしたら深夜2時頃に「ダメだ…何度やっても表情がかたい」と、何本ものムービーが送られてきました…。ありがとうございます…！！
ぜひ御覧ください。
リターンの準備とオンラインショップに向けて、パッケージ作りを進めています。
内容表示…栄養表示…アレルギー表示…事項がたくさんあって大変ですねー！
パッケージにパスタのイラストを描いたらどうだろう？という店主。
予算が無い中で誰がその絵を描くのだろう…と思うのですが「フォークでくるくるっとパスタを巻いてる感じで〜〜簡単だよ！」と仰るので
「試しに描いてみてくださいよ！」とノートとペンを渡すと
サラサラっと描いたのがコチラ↑
もっと下手だったら面白かったのですが、イメージがちゃんと伝わる絵だったので何も言えず…笑
メニュー開発を依頼された時に、今はほとんど動画だそうですが、以前は作り方をイラストで描いてレクチャーすることもあったそうです。
イラストでも動画でも直接でも、丁寧にレクチャー！
ご依頼承ります！
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札幌市飲食店未来応援
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白紙になったクラウドファンディング後編
2021-12-03
こんにちは！せもりなアルバイトです！
本日でクラウドファンディング立ち上げヒストリー完結です。
・・
お店のドアが開く音がしました。
どなたがいらっしゃったと思いますか？
私は予想もしていない人物だったので、本当にビックリしたのを覚えています。
その人物とは…
このサイトを運営する㈱ACT NOWの穴田社長です…！
私たちのクラウドファンディングの申請を見て、お店の状況を知ってくださり「直接来てお話した方が早いかと思って」と、足を運んでくださったのです！
まさに救世主。
もうクラウドファンディングは不可能だと思っていたのに、穴田社長のアドバイスで希望の光が見えてきました。
リターンにできそうなもの、諦めた方がいいものを選別し、さらに㈱esエンターテイメントの鈴木社長を紹介してくださり、そちらの厨房設備をお借りすることで3つのパスタをリターンに追加することが可能となりました。
その3つのパスタが『プリプリ海老の濃厚クリームパスタ』『ボンゴレロッソ〜活アサリのトマトパスタ』『せもりな特製イカ墨パスタ』です！
また、追い風のように『札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング』がスタートすることがわかり、お食事券は知名度のあるこちらに全振りしようと決めました。
（こちらのクラウドファンディングは昨日終了いたしました。ご支援ありがとうございました！）
一度は白紙になったクラウドファンディングですが、こうしてお力を借りてスタートすることができました。
このクラウドファンディングはお店の存続をかけた戦いのように思っていました。
どうこの苦境を生き抜くか、そればかり考えて…。
しかし、こうやって自分たちだけでやっていたと思っていたものが、穴田社長や鈴木社長が助けてくださり、そしてお店の存続を願ってくださるご支援者様がたくさんいらっしゃることを知り
これは戦いなんかではなく、お店とたくさんの方を繋げてくれる活動なのではないか、と思えるようになりました。
クラウドファンディングは残り10日ですが、この活動の中で繋がった皆様とのご縁は、今後も大切に大切にしていきたいと思います！
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白紙になったクラウドファンディング中編
2021-12-01
こんにちは！
せもりなアルバイトです！
前編の続きです。
17種類のリターンを用意しようと決めた私たち。
画像の用意、説明文の用意、動画の用意を各自進めていきます。
画像の用意は本当に大変でした。
お店のPCに入っていた過去の写真をあさり、個人で撮っていたものを共有し、入院中の店主にも「〇〇の写真ないですか？」とLINEで送ってもらい、なんとか集めたもので誤魔化しながらも、それっぽいものが出来ていきます。
本文やリターンの文章はとにかく時間がかかりました。
どうしたらこの想いが伝わるだろうか、このパスタの魅力はどうしたら伝わるだろうか…気がついたら朝になっている日もありました。
本文やリターンの文章はとにかく時間がかかりました。
どうしたらこの想いが伝わるだろうか、このパスタの魅力はどうしたら伝わるだろうか…気がついたら朝になっている日もありました。
ページを完成させ、申請。ここでクラウドファンディングができるのか審査が入ります。
数日後に来たメールにはこう書かれていました。
「飲食物の発送販売に必要な資格・許可をお持ちですか？」
発送販売資格…必要なの…？
私たちの勉強不足、確認不足でした。
クラウドファンディングは販売ではなく、いただいた支援に対するお返しをするのだと思っていたので、飲食店営業許可があれば大丈夫だと思い込んでいたのです。
↑当時のグループLINE
飲食物が使えないとなると、それ以外のクーポンや貸切などのリターンしかできません。
それだけで目標100万円…？クラウドファンディングやるだけ無駄なのでは…？
その日はバイトBARの営業日。
パニックになりながらも開店準備を進めました。
どうしよう、どうしよう
お店の存続は…？みんな頑張って準備を整えているのに、スタートすらできない…？
チリンチリーン
その時、お店のドアが開く音がしました。
つづく…
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海老クリームパスタ追加‼
2021-11-30
こんにちは！
せもりなアルバイトです！
クラウドファンディング立ち上げヒストリーの途中ですが
ここでご報告です♪♪
リターン追加しました〜〜〜！
当店人気NO.1パスタ『プリプリ海老の濃厚クリームパスタ』です。
2食セットの配送と4食セットの店舗受取りがございます。
やっと…やっとリターンに出すことができます！
実はクラウドファンディングのスタート時点で用意するつもりでいたのですが、直前になり食品発送をするためにはパッケージに充填した後に熱処理が必要だということがわかり「熱を加えたらクリームソースが分離してしまうのでは？」という疑問が出てきてしまったのです。
試そうにも、店主は入院中。海老クリームソースがありません。泣く泣く断念したのでした…。
そして退院後、熱処理で分離しないことを確かめ、満を持してリターンに追加！
シンプルな見た目に反して、かなり手間暇をかけております。
使用している自家製アメリケーヌは、海老の殻を一週間ほどかけてカラカラに乾燥させ、細かく砕いていきます。
時間もかかって根気も必要な作業です。
海老クリームパスタの人気は不動。
毎回パスタを食べるならこれしか注文しない！という方もいらっしゃいます。
北海道、札幌、そして全国の皆様にぜひ召し上がっていただきたい。
よろしくお願いいたします！
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クラウドファンディングにも参加中！
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支援金額とリターン
2,000円
【ガンバレせもりな！応援コース】
支援額を全額資金へ！とにかく応援したい！！とお考えの方には、こちらをご選択いただけると幸いです。
店主とバイトが泣いて踊って喜びます！
ご支援いただいた方へは、お礼のメールを送らせていただきます。
※2,000円の枠としてご用意しておりますが、複数個ご購入いただくことで任意の金額を上乗せしての支援も可能です。
3,500円
【ボンゴレロッソ 活アサリのトマトパスタ】
大きな活アサリを白ワインで蒸し、活アサリ汁たっぷりの中に、イタリアのホールトマトで作る自家製ポモドーロソースを入れ、アンチョビで味付けしました！
店舗ではディナーだけの限定メニュー。
◯パスタソース×２
◯生パスタ(スパゲティ)×２
【2021年11月26日変更】
賞味期限：解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
保存方法：冷凍保存
配送方法：送料無料・真空パックのまま冷凍でお送りいたします。
※画像はイメージです。飾りのバジルは付属しません。
3,500円
【プリプリ海老の濃厚クリームパスタ】（2021年11月29日追加）
当店人気NO.1パスタ！
手間暇かけて作る自家製アメリケーヌをベースに、ココナッツミルク・生クリーム・粉チーズで味付け。濃厚な海老のクリームがたっぷり絡んだもちもち食感のフェットチーネ麺は、香りも味も絶品です！一口食べて口いっぱいに広がる風味とコクに、きっとアナタも驚くはず。
◯パスタソース×２
◯生パスタ(フェットチーネ)×２
※画像はイメージです。ブロッコリーは付属しません。
賞味期限：お届けされてから10日前後
保存方法：5℃以下で冷蔵保存
配送方法：送料無料・真空パックのままクール便でお送りいたします。
4,000円
【せもりな特製イカ墨パスタ】
イタリアのホールトマトを使用した自家製ポモドーロソースがこだわりポイント！
トマトの酸味、そして店主が独自にブレンドしたイカ墨ソースを使うことでイカ墨も磯臭さがなく、濃厚な中にも爽やかさを感じる一品です。
店舗ではディナーだけの限定メニューです。
◯パスタソース×２
◯生パスタ(フェットチーネ)×２
※画像はイメージです。プチトマト、ミントは付属しません。
【2021年11月26日変更】
賞味期限：解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
保存方法：冷凍保存
配送方法：送料無料・真空パックのまま冷凍でお送りいたします。
5,000円
【店舗受取り限定 パスタ2種類4食セット】
※ご自宅送付はできません
店舗で食べるよりもオトクなセットです！
◯ボンゴレロッソ 活アサリのトマトパスタ×２
◯せもりな特製イカ墨パスタ×２
◯生パスタ(フェットチーネ)×２
◯生パスタ(スパゲティ)×２
店舗所在地：すすきの駅徒歩１分
北海道札幌市中央区南3条西4丁目2 ビッグシルバービル 2F
※画像はイメージです。バジル、プチトマト、ミントは付属しません。
5,000円
【店舗受取り限定 海老クリームパスタ4食セット】（2021年11月29日追加）
※ご自宅送付はできません
店舗で食べるよりもオトクなセットです！
一人でクリーミィな海老を満喫するも良し、友人らとシェアするも良し！
当店NO.1パスタを心ゆくまでお楽しみくださいませ。
◯パスタソース×４
◯生パスタ(フェットチーネ)×４
店舗所在地：すすきの駅徒歩１分
北海道札幌市中央区南3条西4丁目2 ビッグシルバービル 2F
12,000円
残り8口
【何回でも何杯でもドリンク220円パス】
＼20口限定！！／
期間中、ビールやグラスワイン、カクテルなどの一部アルコール、ソフトドリンクが1杯220円(税込み)になります！
※ご本人様１名のみご利用可能です。
ご利用可能期間：2022年1月〜2022年6月末
50,000円
残り6口
【せもりな10周年記念モニュメントに名入れ】
＼10口限定！！／
せもりなのピンチを支えてくださった10人の柱として、これから先も語り継いでまいります！
お名前をモニュメントに刻ませていだき店内の目立つ位置に掲示。
モニュメントが完成しましたら、写真と1杯ドリンク券を郵送させていただきます！
※ご指定なければフルネームで記載いたします。
※ペンネーム、名字のみなど、ご希望の場合はお手数ですがご購入の際コメントにご記入ください。
150,000円
残り2口
【120分飲み放題付き！料理のリクエストOK！せもりな4時間貸切り】
＼3口限定！！／
いつもの せもりな ではできないことを！
今回のクラウドファンディングのためだけに、特別な貸切りをご用意しました！
美味しいコース料理を食べながら好きなことをやっちゃってください☆
▼例えばこんなこと…
・一人でせもりな独占。大きな画面で映画鑑賞、あなたのためだけに料理を作り、スタッフが料理を運びます。
・記念日を二人っきりで。店内の大きなテレビで思い出のムービーを流す。店内全部のスピーカーからお好きな音楽を。
・ハロウィン以外だって仮装したい！みんなで仮装パーティー！
・応援上映会！大好きなアニメを流して、サイリューム振ってみんなでコール！
・ゲーム機持参！大きなテレビでみんなでゲーム！
▼こんなこと出来ちゃうのかな…？料理のリクエスト！
・せもりな店主が作るイタリアン風の春巻きが食べてみたい！
・イクラが好きなので、イクラで一品作って
・様々な店を渡り歩いた店主が作る揚げ出し豆腐ってどんなの？
コース料理の中から1〜2品、あなたのためだけに変更してお作りします！
※1名〜15名様まで対応
※有効期間2021年12月〜2022年6月末
※キャンセル、返金不可。
※飲み放題の時間が終了後のドリンクは別途頂戴いたします。
※写真のコース内容は一例です。内容は仕入れ状況により変更になります。
※日時、人数、料理のリクエストはクラウドファンディング終了後にメールにて打ち合わせさせていただきます。
※感染対策のため店内に大きな空気清浄機を設置しております。
500,000円
残り1口
【店舗プロデュース 丸ごとメニュー開発】
＼1口限定！！／
ご支援への感謝を込めて、普段よりも低価格で承ります！
ジャンルは問いません！和食、洋食、中華、なんでもおまかせあれ！
パスタ屋、蕎麦屋、イタリアン料理店、スープカレー屋、ホルモン焼き店、ホルモン鍋屋、焼き鳥屋、焼肉屋…様々なお店のプロデュースに携わった店主西垂水が、新規・既存問わず丸ごとメニュー開発を請け負います！
・お店を経営しているけど、何かイマイチ目玉となるメニューが欠けている
・飲食店をやってみたいけど、メニュー開発には自信がない
など
今後、あなたのお店の財産となるメニューを考案し、技術をレクチャーします！
開発後にわからないことが出てきたらご連絡ください。アフターフォローもしっかりいたします！
※2022年1月以降に打合せ開始を予定しておりますが、お急ぎの方はご購入前にメッセージをお送りください。検討させていただきます。
※打合わせはメールやビデオ通話でもOK
※直接お会いしての打ち合わせや、最終的なレクチャーには交通費+宿泊費を別途頂戴いたします。